Caldeirada de pescada

•  300 g de pescada congelada
•  400 g de batata
•  400 g de pimentos
•  80 g de tomate pelado
•  200 g de tomate fresco
•  200 g de cebola
•  40 g de coentros
•  20 g de alho
•  10 g de colorau
•  1 c. sopa de azeite (10 g)
•  1 c. chá de açafrão (3 g)
•  1 folha de louro

1. No fundo de um tacho, colocar a cebola às rodelas, os dentes de alho picados, o tomate em pedaços, os pimentos e a folha de louro.
2. Cortar a batata em rodelas e dispor por cima do preparado anterior em camadas.
3. Juntar a pescada, adicionar água e deixar cozinhar em lume brando.
4. Por fim, adicionar o azeite e deixar estufar cerca de 40 minutos, até que todos os alimentos cozam e o molho fique apurado, adicionando por último o colorau, o açafrão e os coentros. Quando as batatas estiverem cozidas, desligar o lume.

Servir este prato reconfortante e saboroso de peixe, pronto para agradar a toda a família!