Moelas de seitan

•  500 g de seitan 
•  1 cebola pequena
•  2 dentes de alho
•  1 folha de louro
•  1 c. chá de pimentãodoce
•  Sal, pimentapreta, pimentacayenne e piripiri a gosto
•  80 ml de polpa de tomate
•  80 ml de cerveja ou vinho branco
•  1 c. sopa de azeite
•  1 c. sopa de molho de soja
•  Água q.b.

Para servir (opcional):

•  Pão
•  Salsa fresca picada

1. Começar por picar finamente a cebola, refogála com azeite em lume médio até ficar translúcida.
2. Adicionar os dentes de alho picados e cozinhar ligeiramente. Acrescentar a polpa de tomate, o molho de soja, a folha de louro, o piripiri, as especiarias e deixar apurar.
3. Refrescar com a cerveja ou o vinho branco e adicionar o seitan cortado em cubos médios (aproximadamente do tamanho das moelas).
4. Se necessário, adicionar um pouco de água a ferver para que o seitan absorva o sabor do molho. Tapar e deixar cozinhar em lume brando.
5. Após cerca de 1520 minutos, provar e retificar os temperos, se necessário.
6. Servir com pão e salsa fresca picada.  

Esta receita de seitan é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para acompanhar com pão fresco e desfrutar em boa companhia!