Sopa de brócolos

1. Lavar e cortar as curgetes, a cebola, as cenouras e os brócolos em pedaços e colocá-las numa panela.
2. Adicionar cerca de 500ml de água, ajustando conforme a preferência de consistência (mais líquido ou mais cremoso).
3. Cozinhar os legumes em lume médio por cerca de 30-40 minutos, ou até estarem macios.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, triturar tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
5. Adicionar 1 colher de sopa de azeite e mexer bem.
6. Temperar com sal a gosto.
7. Servir quente e desfrutar.

Esta sopa é uma opção saudável e reconfortante para qualquer ocasião!