Bacalhau com migas de feijão-frade e couve

•  150 g de caldoverde
•  3 dentes de alho
•  300 g de bacalhau fresco
•  ½ c. chá de sal
•  pimenta q.b.
•  180 g de pão de cereais
•  420 g de feijão-frade cozido
•  3 c. sopa de azeite
•  1 c. sopa de vinagre
•  30 g de azeitonas pretas descaroçadas

1. Colocar o caldoverde em água a ferver durante cerca de 5 minutos.
2. Esmagar dois dentes de alho e adicionar metade ao bacalhau, temperando com sal e pimenta.
3. Esfarelar bem o pão e escorrer o feijãofrade.
4. Aquecer uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga e funda. Adicionar o bacalhau e cozinhar de ambos os lados por cerca de 2 a 3 minutos. Retirar e reservar.
5. Na mesma frigideira, adicionar o restante azeite e o alho. Quando começar a alourar, acrescentar a couve muito bem espremida, o pão esfarelado e o feijãofrade. Cozinhar em lume médio a forte, mexendo sempre até obter a textura desejada.
6. Desfazer o bacalhau em lascas, adicionálo à frigideira e temperar com vinagre, envolvendo delicadamente.
7. Servir decorado com azeitonas.

Desfruta desta deliciosa combinação de sabores e texturas, perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva!