Banana bread (pão de banana)

•  4 bananas médias bem maduras, esmagadas  
•  3 ovos  
•  1 chávena de farinha de aveia  
•  1 chávena de farinha de amêndoa ou outra  
•  1 c. chá de fermento em pó  
•  ½ chávena de leite magro/bebida vegetal sem adição de açúcar
•  1 c. chá de canela  
•  1 c. sopa de vinagre de sidra  
•  ½ chávena de nozes picadas (opcional)

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.  
2. Colocar os ingredientes num processador e misturar tudo.  
3. Acrescentar as nozes picadas e envolvelas na massa, mas sem voltar a bater no processador.  
4. De seguida, passar a massa para uma forma de bolo inglês.  
5. Cortar uma banana em fatias e enfeitar por cima.  
6. Levar ao forno durante 35 a 40 minutos.  

Este delicioso pão de banana, apenas adoçado com ingredientes naturais, é uma opção saudável e reconfortante. Experimenta!