Frango primavera

• 1 kg de frango cortado em pedaços
•  200 g de ervilhas
•  ½ kg de batatas
•  3 tomates médios bem maduros
•  1 cebola
•  3 dentes de alho
•  100 ml de vinho branco
•  2 c. sopa de azeite
•  1 c. café de sal
•  pimenta preta q.b.
•  cebolinho q.b. (opcional)
•  hortelã q.b. (opcional)

1. Numa caçarola, aquecer o azeite e refogar a cebola e os alhos picados, assim como os tomates sem pele. Deixar refogar.
2. Quando a cebola estiver transparente, adicionar o vinho branco e deixar refogar por mais 3 minutos, até que os tomates fiquem em polpa.
3. Adicionar o frango, as batatas e as ervilhas à caçarola. Se necessário, acrescentar um pouco de água.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto, cobrir a caçarola e deixar cozinhar por 45 minutos, até que as batatas estejam cozidas, agitando a caçarola de vez em quando.
5. Retirar do lume e acrescentar o cebolinho e a hortelã picada, se desejar.
6. Servir quente e acompanhar com salada.

Aproveita cada garfada e desfruta do sabor único deste prato!