Ovos com grão, espinafres e tomate

•  240 g de cebola
•  340 g de molho de tomate e manjericão
•  540 g de grãodebico cozido 
•  170 g de espinafre em folha
•  4 ovos tamanho m 
•  2 c sopa de azeite
•  1 c. sobremesa de alho em pó
•  pimenta q.b.
•  orégãos q.b.

1. Numa frigideira, refogar a cebola no azeite por cerca de 3 minutos.
2. Adicionar o alho em pó e o molho de tomate, deixando ferver por mais 2 minutos.
3. Acrescentar o grãodebico escorrido, os espinafres e um pouco de água. Misturar bem e deixar cozinhar por mais 4 minutos.
4. Temperar com sal, pimenta e orégãos a gosto, misturando bem.
5. Abrir os ovos por cima dessa mistura na frigideira e deixar cozinhar até os ovos estarem no ponto desejado. A frigideira pode ser coberta com uma tampa para acelerar o processo de cozedura dos ovos.

Servir os ovos escalfados com grão e espinafres quente, garantindo uma refeição saudável e saborosa em apenas 30 minutos!