Estação do Ano:
INVERNO
PRIMAVERA
VERÃO
OUTONO
Informação Nutricional:
100g
- Energia (kcal) 123
- Água (g) 67,2
- Proteínas (g) 1
- Lípidos (g) 0
- Hidratos de Carbono (g) 28,3
- Fibra (g) 2,7
- Vitamina A (µg) 650
- Vitamina C (mg) 25
- Potássio (mg) 350
Benefícios para a saúde:
Graças aos flavonóides, tem propriedades antioxidantes e ajuda a diminuir o risco de doença cardiovascular.
Ideias de Preparação:
A vapor ou assada preserva mais nutrientes. É deliciosa em bolos, tartes, compotas, doces, pães, cremes e sopas.
Curiosidades:
A batata-doce com polpa laranja é mais rica em betacarotenos e a de polpa roxa é mais rica em antocianinas.
