Queques de banana

• 200 g de farinha de aveia
•  60 g de farinha de espelta
•  100 ml de água
•  1,5 bananas maduras esmagadas
•  2 ovos
•  1/2 c. café de fermento

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Num recipiente, misturar bem a farinha de aveia, a farinha de espelta, a água, as bananas esmagadas, os ovos e o fermento até obter uma massa homogénea.
3. Distribuir a massa pelas formas de silicone.
4. Colocar duas rodelas de banana por cima de cada queque.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que os queques estejam dourados e cozidos no interior.

Servir os queques como um lanche saudável ou um pequeno-almoço nutritivo.