Salada de legumes com frango

•  200 g de cuscuz
•  2 dl de água
•  2 peitos de frango
•  sumo de 1 limão
•  4 chávenas de mistura de legumes
•  rúcula q.b.
•  1 c. chá de pimentão doce
•  alho em pó q.b.
•  1 c. café de sal
•  pimenta q.b.
•  azeite q.b.
•  2 dentes de alho

1. Juntar a água a ferver ao cuscuz, tapar e deixar hidratar. Depois, soltar com um garfo. Reservar o cuscuz.
2. Cortar os peitos de frango em cubos, regar com o sumo de limão e temperar com o pimentão doce, alho em pó, sal e pimenta. Misturar bem para envolver os sabores.
3. Numa frigideira, com um fio de azeite, saltear o frango até estar bem dourado.
4. Adicionar os legumes e os dentes de alho picados à frigideira.
5. Cozinhar, mexendo sempre, durante cerca de 10 minutos.
6. Finalizar, adicionando rúcula a gosto.
7. Servir acompanhado com o cuscuz reservado.

Este prato de frango com legumes e cuscuz é uma opção deliciosa e fácil de preparar para uma refeição rápida e nutritiva.