Sopa de cenoura

• 3 nabos
• 1 curgete
• 8 cenouras
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q.b.

1. Lavar e cortar os nabos, as curgetes, as cebolas e as cenouras em pedaços e colocar tudo numa panela grande.
2. Adicionar água suficiente para cobrir os legumes, ajustando conforme a preferência de consistência da sopa.
3. Cozinhar os legumes até ficarem macios.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, triturar tudo até obter um creme homogéneo.
5. Adicionar 1 colher de sopa de azeite e mexer bem.
6. Temperar com sal a gosto.
7. Servir quente e desfrutar.

Esta sopa é uma opção nutritiva e reconfortante para qualquer refeição!