Sopa de espinafres com brócolos e abóbora

• 4 mãos cheias de folhas de espinafres
• 300 g de brócolos
• 200g de abóbora
• 1 batata-doce média
• 2 talos de alho francês
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• água
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• Coentros picados para decorar

1. Num tacho grande, colocar todos os legumes lavados e cortados, exceto os coentros.
2. Cobrir os legumes com água.
3. Cozer os legumes em lume médio durante cerca de 20 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
4. Triturar todos os ingredientes com uma varinha mágica até obter um creme homogéneo.
5. Temperar com sal a gosto e adicionar o azeite, misturando bem.
6. Servir quente, polvilhado com coentros picados.

Desfrutar desta sopa reconfortante, cheia de sabores frescos e nutritivos!