TREMOÇO

Tem um alto teor em proteínas vegetais, micronutrientes e fibra. Os seus benefícios para a saúde passam pela regulação da glicemia, do colesterol e da saúde intestinal. 

Devem ser consumidos cozidos e bem demolhados. São conhecidos e apreciados pelos portugueses como aperitivo, mas devem ser bem lavados ou demolhados algum tempo em água para remover o excesso de sal.

O tremoço é a semente de plantas do gênero Lupinus, muito usadas no enriquecimento/fertilizante dos solos, devido ao seu potencial de retenção de azoto.